中文名称:柚皮苷 英文名称:naring 定义:存在于柚的花和果中的糖苷,其糖苷配体是4′,5,7-羟基黄酮,糖基为鼠李糖基β-1,2-葡萄糖。是柚汁苦味的主要来源。 应用学科:生物化学与分子生物学(一级学科);糖类(二级学科) CAS: 10236-47-2 [中文名称]: 柚皮苷(柚皮甙) [English name]:Naringin [别名]:柚甙、柑橘甙、异橙皮甙 ]分子式及分子量]:C27H32O14; 580.53 [植物来源]:芸香科植物柚(Citrus paradisi Macfadyen)果实 [性状]:淡黄色粉末 [药理作用]: 柚皮苷是一种双氢黄酮类化合物。由于A环和B环之间完全没有共轭,所以在282nm有强烈的紫外吸收峰,使柚皮苷显示多种生物学活性和药理作用。具有抗炎、抗病毒、*、抗突变、**、抗溃疡、镇痛、降血压活性,能降血胆固醇、减少血栓的形成,改善局部微循环和营养供给,可用于生产防治心脑血管疾病。 1、 报道表明大鼠皮下注射100mg/kg 柚皮甙有明显的抗炎作用,200mg/l浓度的柚皮甙对水疱性口炎病毒有很强的抑制作用; 2、 降低血液的粘滞度、减少血栓的形成,并且有镇痛、镇静以及较强的增加实验动物胆汁分泌; 3、 有脱敏和**、活血解痉、改善局部微循环和营养供给的性能,对促进药物排泄、解除链霉素对*8对脑神经的损害、缓解链霉素的毒*有*特疗效; 4、 柚皮甙在碱性条件下,经氧化处理,可得到二氢查耳酮甜味剂,其甜度是蔗糖的1000倍。柚皮甙与异香兰素作用,得新橙皮甙,新橙皮甙是二氢查耳酮甜度的950倍,是一种*、低能量、高甜度的新一代甜味剂。 [用途]: **色素、风味改良剂和苦味剂用于食品、饮料的生产,又可作为合成高甜度、*、低能量的新型甜味剂二氢柚苷查耳酮和新橙皮苷二氢查耳酮的原料。柚皮苷还可在其它领域应用。邹洪报道:柚皮甙有阻断邻苯三酚自氧化的自由基链反应,即柚皮甙有抗氧化性作用。